مصفاة زيت الذرة

يُعد زيت الذرة، المعروف أيضًا باسم زيت المايز (Maize Oil)، من الزيوت الغنية بالعناصر الغذائية، ويتم استخلاصه من جنين حبوب الذرة. ويُستخدم عادةً كزيت للطهي، إلا أن نقطة دخانه المرتفعة تجعله من أفضل الزيوت المخصصة للقلي وأكثرها قيمة في الاستخدامات المنزلية والصناعية.

بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يُستخدم زيت الذرة المكرر أيضًا في تصنيع المارغرين.

تعمل عملية التكرير على إزالة العناصر الضارة غير المرغوبة من الزيت الخام وتمنحه خصائص مهمة مثل الطعم اللطيف ومقاومة الاحتراق وتغيّر اللون أو النكهة. فيما يلي نظرة على عملية تكرير زيت الذرة.

عملية تكرير زيت الصويا

كما ذُكر سابقًا، يخضع زيت الصويا المستخلص بالمذيب لعملية تكرير داخل محطة تكرير مخصصة لذلك.

تركيب الأحماض الدهنية

تشمل المراحل الرئيسية في تكرير زيت الذرة الخام باستخدام التحييد القلوي ما يلي:

تهيئة الصموغ والمعادلة

في هذه العملية، يُعالج الزيت الخام أولاً بحمض (مثل حمض الستريك أو حمض الفوسفوريك) ثم يُعالج بمحلول قلوي لتحييد الزيت، يعقب ذلك فصل الصابون الناتج عن التفاعل. بعد ذلك، يُغسل الزيت المفصول عن الصابون بالماء الساخن لإزالة أي آثار متبقية من الصابون، ثم يُجفف للحصول على زيت معادل ونقي جاهز للمراحل اللاحقة من التكرير.

تتضمن هذه العملية أربع خطوات أساسية كما يلي:

التهيئة – في هذه الخطوة، تُحوَّل الفوسفوليبيدات غير القابلة للترطيب إلى قابلة للترطيب عن طريق تفكيك معقدات الفوسفوليبيدات والمعادن باستخدام حمض قوي.
المعادلة: يتم في هذه المرحلة تحييد الأحماض الدهنية الحرة باستخدام محلول قلوي لتكوين أملاح الصوديوم للأحماض الدهنية الحرة.
الغسل – في هذه الخطوة، تُزال بقايا الصابون من الزيت عن طريق غسله بالماء الساخن.
التجفيف – في هذه الخطوة، تُزال الرطوبة المتبقية من الزيت تحت التفريغ الهوائي.

Bleaching

This process removes the color pigments, polycyclic aromatic compounds, dirt, trace metals, phospholipids and other impurities through the interaction of the absorbent with oil or fat in order to improve its quality. At first, the oil is heated, and then bleaching clay is added to the oil at the atmospheric condition as it helps to utilize the moisture of bleaching earth for a better outcome.

Further, the oil is heated in the separate heater which works under vacuum. After heating, the oil is sent to the bleaching reactor for decolonization & purification purpose.

This processed oil is then filtered through filtering equipment specially designed for the suitable flow of bleaching earth mixer and oil.

Winterization

In this process, the higher melting point parts such as saturated triglycerides and waxes are removed from the oil. The vegetable oil is slowly cooled and saturated glycerides are crystallized. This process consists of fractional crystallization of fats and oil which is further followed by solid-liquid separation through filter.

De-Acidification Cum Deodorization

This is the last step of edible oil refining in which a certain amount of stripping agent is passed through hot oil for a certain period of time at quite a low pressure. The pre-treated oil is further processed for removing fatty acids, odour and other constituents.

This process is carried out at high temperature as well as under high vacuum along with sparging steam. This process removes the remaining free fatty acids and odoriferous compounds making the oil fit for human consumption. This process generally has two effects on oil -

مزايا محطة ميكتيك لتكرير زيت الذرة

تُعد ميكتيك من أبرز الشركات المصنعة لمحطات تكرير زيت الذرة في الهند وخارجها، حيث تقدم محطات تكرير متطورة لاستخلاص زيت الذرة، وتتميز بالعديد من المزايا مقارنة بالمحطات الأخرى.

فيما يلي أبرز مزايا مصنع معالجة زيت الذرة من ميكتيك:

تُصمم عملية المعادلة بالكامل بكفاءة عالية، مما يتيح تحييد الأحماض الدهنية بأقل درجة من التصبن، مع تقليل محتوى الفوسفور في الزيت المتعادل إلى أدنى مستوى ممكن.
يتميز خلاط الصودا الكاوية في قسم المعادلة بتصميم فريد يضمن تلامسًا مثاليًا بين الزيت والمحلول القلوي، مما يقلل من استهلاك الصودا في العملية.
بالإضافة إلى ذلك، يوفر خزان الاحتفاظ بالزيت والصودا في قسم المعادلة أوقات مكوث متغيرة لضمان الحد الأدنى من فقدان الزيت المتعادل.
يتميز جهاز التبييض الفريد من ميكتيك بعدم حاجته إلى تحريك ميكانيكي، كما تُجرى عملية التبييض في ظروف رطوبة مثالية لتحقيق نتائج دقيقة.
إلى جانب ذلك، يستهلك الجهاز كميات قليلة من تراب التبييض ويوفر من استهلاك الطاقة.
يتميز نظام التبريد وجهاز التبلور بتصميم فعّال يتيح تكوين البلورات حتى في درجات الحرارة العالية، وإذا تكوّنت الأنوية البلورية عند درجة حرارة مرتفعة، يصبح حجم البلورات المتكوّنة في درجات حرارة أقل أكبر وأكثر استقرارًا.
أما المبادل الحراري من زيت إلى زيت في قسم إزالة الروائح، فقد صُمم بكفاءة لضمان الحد الأدنى من الحاجة إلى الطاقة الحرارية.
ويتميز نظام تنظيف واسترجاع الأحماض الدهنية في جهاز إزالة الروائح بتصميم متقن وفعّال يضمن عدم بقاء أي بقايا من الأحماض الدهنية في المكثف البارومتري.
صُمم ملف التسخين بكفاءة عالية بحيث يمنع احتراق الزيت أو تفحّمه أثناء عملية التكرير بأكملها، مما يضمن الحفاظ على جودة الزيت ولونه واستقراره.

استفسر الآن