اكتسب زيت الفول السوداني مكانته كأحد أهم زيوت الطهي المفضلة لما يتمتع به من فوائد صحية متعددة.

فإلى جانب رائحته الزكية ونكهته الغنية المحببة عالميًا، يتميز هذا الزيت الشامل بفوائده الصحية الكبيرة، إذ يُساهم في خفض نسبة الكوليسترول — خصوصًا الكوليسترول الضار — مما جعله يحظى بقبول واسع حول العالم. وتشمل فوائده انخفاض نسبة الدهون المشبعة، وخلوّه الطبيعي من الكوليسترول والدهون المتحولة. كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، ويُعد مصدرًا غنيًا بالفايتوستيرولات وفيتامين (هـ). وبفضل السوق المضمون وإمكانية تحقيق عائدات مرتفعة، يُعد إنشاء محطة لتكرير زيت الفول السوداني استثمارًا مجديًا لتلبية الطلب المتزايد على آلات استخلاص الزيت.

تركيب زيت الفول السوداني الخام

المواصفات: الخصائص
الأحماض الدهنية الحرة (كحمض الأوليك) 1 - 2%
قيمة اليود 86 - 107
قيمة التصبن 187- 196
المواد غير القابلة للتصبن 0.4% تقريبًا
نقطة الانصهار 26 – 32 درجة مئوية
نقطة التدخين 226 درجة مئوية تقريبًا
الكثافة النوعية عند 20 درجة مئوية: 0.912 – 0.92

تركيب الأحماض الدهنية

منهجية التكرير

عادةً ما يُكرر زيت الفول السوداني باستخدام عملية التحييد القلوي.

تشمل خطوات التكرير القلوي ما يلي:

عملية التكرير القلوي

يُجرى تحييد الزيت الخام كأول خطوة في العملية، حيث تُعالج الزيوت الخام بمحلول قلوي لإزالة الأحماض الدهنية الحرة. يلي ذلك فصل الصابون الناتج عن التفاعل لإزالته من الزيت، ثم يُغسل الزيت المفصول بالماء الساخن لإزالة أي آثار متبقية من الصابون، وبعدها تُنفّذ عملية التجفيف لتبخير الرطوبة من الزيت وضمان نقاوته واستقراره قبل المراحل التالية من التكرير.

تهيئة الصموغ والمعادلة

يُعالج زيت الفول السوداني أولاً بـ حمض الستريك، ثم يُعامل بعد ذلك بـ محلول هيدروكسيد الصوديوم (الصودا الكاوية) لتحييد الأحماض الدهنية ومعالجة الفوسفوليبيدات. وينتج عن تفاعل المعادلة أملاح الصوديوم للأحماض الدهنية، والتي تُزال بواسطة الفاصل الطردي المركزي، ثم يُغسل الزيت النقي الناتج بالماء الساخن لإزالة أي آثار متبقية من الصابون وضمان نقاوته قبل المراحل اللاحقة.

الغسل

يُغسل الزيت المتعادل بالماء الساخن ويُفصل في جهاز الطرد المركزي لإزالة بقايا الصابون.

التجفيف

تُزال الرطوبة من الزيت تحت تفريغ هوائي.

التبييض

"التبييض" هو عملية إزالة انتقائية للأصباغ والشوائب من خلال التفاعل الفيزيائي والكيميائي للمادة الماصة مع الزيت أو الدهون لتحسين جودتها.

تشير هذه العملية إلى فن إزالة :

  • أصباغ الألوان
  • الأوساخ والمعادن النزرة
  • إزالة المركبات العطرية متعددة الحلقات
  • الفوسفوليبيدات

توفر شركة Mectech عملية التبييض الرطبة في مصنع معالجة زيت الفول السوداني الخاص بها والتي أظهرت نتائج أفضل مع كمية أقل من طين التبييض.

إزالة الروائح

إزالة الروائح من زيت الفول السوداني هي عملية نزع بالتفريغ حيث يتم تمرير كمية معينة من بخار التجريد لفترة زمنية معينة من خلال الزيت الساخن عند ضغط منخفض مما يزيل المكونات المتطايرة المختلفة والأحماض الدهنية لزيادة العمر الذاتي والحفاظ على اختبار خالٍ من الرائحة للمنتج.

إزالة الروائح هي عملية متعددة الخطوات تتضمن:

  • إزالة الهواء
  • التدفئة
  • إزالة الروائح مع إزالة الحموضة
  • تبريد

ميزة ميكتيك

"تُعد شركة ميكتيك من أبرز الشركات المتخصصة في تصنيع ماكينات استخلاص زيت الفول السوداني في الهند وخارجها. نحن نقدم معدات متقدمة وفعّالة لتكرير زيت الفول السوداني ووحدات معالجة زيت الفول السوداني في الهند وخارجها. "
  • يضمن مبادل الحرارة زيت إلى زيت المصمم بأعلى درجات الكفاءة والمثبّت في الدرج الأخير من وحدة إزالة الروائح تحقيق أدنى استهلاك ممكن للطاقة الحرارية أثناء العملية.
  • يضمن التصميم المتقن عالي الكفاءة لنظام استرجاع الأحماض الدهنية بالغسل عدم انتقال أي كمية تُذكر من الأحماض الدهنية إلى المكثف البارومتري.
  • أما ملف التسخين المصمم بكفاءة عالية، فيمنع احتراق الزيت أثناء العملية.

تُعد محطة تكرير زيت الفول السوداني وحدة أساسية تساعد على تنقية الزيت الخام، مما يجعله آمنًا وصالحًا للاستهلاك البشري. تشمل العملية استخدام آلات متقدمة لاستخلاص الزيت من البذور، ثم تكريره عبر مراحل متعددة للحصول على منتج نقي عالي الجودة.

فيما يلي بعض فوائد إنشاء محطة لتكرير زيت الفول السوداني:

زيت عالي الجودة

تضمن عملية معالجة الزيت في محطة التكرير إنتاج زيت نقي عالي الجودة خالٍ من الشوائب. كما تتيح آلات الاستخلاص الحديثة تحقيق أقصى إنتاج بأقل فاقد ممكن، ما ينتج عنه زيت نقي وصحي.

عمر تخزيني أطول

تُسهم عملية التكرير في إطالة العمر التخزيني للزيت، مما يجعله أكثر ثباتًا ومقاومةً للأكسدة. كما تُحسّن آلات الاستخلاص عالية الجودة من ثبات الزيت وجودته، مما يجعله مثاليًا للتخزين طويل الأمد.

زيادة الأرباح

يُعد إنشاء محطة لتكرير زيت الفول السوداني مشروعًا تجاريًا مربحًا، إذ يجذب الزيت المكرر عالي الجودة أسعارًا مرتفعة في السوق، في حين تقلل آلات الاستخلاص الفعّالة من تكاليف التشغيل، مما يزيد من الأرباح الإجمالية.

فوائد صحية

يُعتبر زيت الفول السوداني المكرر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهي عناصر تساعد في تقليل الالتهابات، وتحسين صحة القلب، ودعم وظائف الدماغ.

تُعد محطة تكرير زيت الفول السوداني استثمارًا متميزًا بفضل فوائده العديدة. إن استخدام آلات استخلاص متطورة وعملية تكرير دقيقة يضمن الحصول على زيت صحي عالي الجودة يجمع بين الربحية والفائدة الغذائية.

لغة
  • الهندسة

    نحن نقدم أفضل الخدمات الهندسية في فئتها لمصنعك

  • الهندسة

    نحن نقدم أفضل الخدمات الهندسية في فئتها لمصنعك

  • الخدمات

    من مرحلة التصميم إلى تشغيل مصنعك وما بعد ذلك، نحن موجودون

  • الابتكار

    الابتكار المستمر لتلبية المتطلبات الصناعية المتغيرة للعميل مع ديناميكيات السوق المتغيرة

  • +91-(0124)-4700800 (30 lines)
  • info@mectech.co.in
  • المكتب الرئيسي لشركة ميكتيك

    366، المرحلة الثانية – أوديوغ فيهار، غورغاون 122016، هاريانا، الهند