محطة الفصل

وحدة فصل زيت النخيل – تصنيع وتوريد

في معالجة الزيوت الغذائية، تتضمن عملية الفصل تبريد الزيت بشكل مضبوط لتحفيز عملية تبلور جزئي أو “فصلي”. ثم يُفصل الجزء السائل (الأولين) عن الجزء الصلب (الستيارين) بواسطة عملية الترشيح.

الفصل هو عملية يتم فيها تبلور الجليسريدات الثلاثية المشبعة داخل جهاز ميكانيكي يُعرف باسم البلور (الكريستالايزر). بعد التبلور، يُمرر الزيت عبر مرشح يتم فيه فصل الطورين الصلب والسائل؛ إذ يبقى الجزء الصلب داخل الحجرة بينما يخرج الجزء السائل عبر الصنابير ويُجمع في خزان التخزين.

تتم العملية بالكامل على عدة مراحل تشمل: تسخين الزيت، وشحن الزيت، والتبلور، والترشيح، والعصر، وتنظيف المرشح.

مخطط سير العمليات

تجزئة زيت النخيل

الميزات البارزة لأجهزة التبلور من ميكتيك لتجزئة زيت النخيل الجافة

مساحة نقل حراري كبيرة تتناسب مع كمية الزيت داخل أجهزة التبلور، بمعدل 10 أمتار مربعة لكل طن من الزيت.

الموقع الأمثل لأسطح التبادل الحراري بالنسبة لشفرات التحريك، وبالتالي لحركة الزيت داخل الوعاء.

تُوجَّه جميع أجزاء الزيت المُعالَج بالقرب من أسطح التبادل الحراري، ويُتبع برنامج التبريد بدقة. وعند نهاية كل مرحلة تبريد، يكون الفرق في درجة الحرارة بين ماء التبريد والزيت قريبًا من درجة واحدة مئوية فقط.

تستغرق عملية التبلور سواء لزيت النخيل الخام أو المكرر (RBD) خمس ساعات لأي حجم من أجهزة التبريد/التبلور من 2 إلى 26 طنًا.

مزايا محطة التجزئة الجافة لزيت النخيل

Conventional palm oil has limitations in certain applications, such as in the production of bakery fats, chocolates, and margarine. Fractionated palm oil, obtained through oil fractionation, is a solution to this problem.

توفر محطة التجزئة الجافة لزيت النخيل العديد من الفوائد لصناعة الأغذية، من أبرزها:

تحسين الأداء الوظيفي

يتميز الزيت المُجزأ بوظائف أفضل مقارنة بزيت النخيل التقليدي، إذ يتمتع بدرجة انصهار أعلى تجعله مناسبًا للاستخدام في التطبيقات ذات درجات الحرارة العالية مثل القلي والخبز.

تعزيز الثبات

يسهم التخلص من بعض الجليسريدات الثلاثية أثناء عملية التجزئة في زيادة الثبات التأكسدي للزيت، مما يجعله أقل عرضة للتزنخ ويُطيل مدة صلاحيته.

تحسين القوام

يتميز الزيت المُجزأ بقوام ناعم وكريمي يُحسّن الملمس الفمي للمنتجات الغذائية مثل الشوكولاتة والمارغرين.

فعّالية من حيث التكلفة

يُعد الزيت المُجزأ اقتصاديًا، مما يجعله مكونًا مثاليًا للمصنعين الذين يسعون لتقليل التكاليف دون المساس بالجودة.

تُعد محطة التجزئة الجافة لزيت النخيل استثمارًا أساسيًا في صناعة الأغذية، إذ تتجاوز فوائد الزيت المُجزأ تحسين الأداء والثبات والقوام لتشمل أيضًا تحقيق وفورات مالية كبيرة.

لماذا ميكتيك؟

تُعد ميكتيك شريكك المثالي لإنشاء محطة تجزئة متطورة وفقًا لأحدث المعايير. نحن متخصصون في تصميم وتصنيع معدات تجزئة زيت النخيل لإنتاج زيت نخيل مُجزأ عالي الجودة يتميز بوظائف محسنة وثبات أعلى وقوام أفضل. وبفضل خبرتنا الواسعة وتقنياتنا الحديثة، نساعدك على تحقيق أعلى كفاءة وربحية في عملية الإنتاج. تواصل معنا اليوم لمعرفة المزيد عن خدماتنا وكيف يمكننا مساعدتك في تلبية احتياجاتك لمحطة التجزئة.

استفسر الآن