Hazelnut Oil Press Machine Suppliers | Hazel Nut Oil Refinery Manufacturer

يُعد زيت البندق غنيًا بحمض الأوليك، ويمتاز بلونه الأصفر المائل إلى البني ورائحته ونكهته المميزة القوية. عادةً ما يُستخلص من البندق المطحون (نسبة الزيت 50–60٪) بالعصر البارد ويُعرف بزيت البندق البكر.

يُستهلك معظم البندق إما في صورته الخام أو مطحونًا كمكوّن للخبز أو كمُضاف للشوكولاتة في صناعة الحلويات والآيس كريم. وعلى الرغم من استخدامه الشائع في الطهي وتتبيلات السلطات، فإن له استخدامات واسعة في مجالات الصحة والعناية، ويُستعمل للعناية بالشعر وكزيت ناقل في العلاج بالعطور أو التدليك.

تركيب الأحماض الدهنية

يتميّز زيت البندق المحمّص بطعمه الحلو ورائحته المميزة، مما يجعله مكوّنًا مرغوبًا في المطبخ. وهو زيت متعدد الاستخدامات يُستعمل في أنواع كثيرة من تتبيلات السلطات، ولا سيما صلصة الخل (Vinaigrette)، كما يتناغم بشكل رائع مع الحمضيات والتوت العليق والأطعمة الطبيعية الحلوة. ويُعد زيت البندق ممتازًا للصحة والعناية بالجسم، إذ يُستخدم في جلسات التدليك لترطيب البشرة، حيث يتغلغل بسهولة داخل أنسجة الجلد ويعمل كـ مرطّب طبيعي يحافظ على نعومة البشرة ومرونتها. وعند استخدامه أثناء التدليك، فإنه يُلطّف البشرة ويُعزز في الوقت نفسه من التأثيرات المهدّئة والمريحة للجسم.

عملية تكرير زيت البندق

بعد استخلاصه من البذور، يُنتَج زيت البندق من خلال عملية تكرير متعددة المراحل داخل محطة تكرير البندق، ويمكن أن تكون هذه العملية فيزيائية أو كيميائية، إلا أن العملية الفيزيائية تُعد الأنسب نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض الدهنية الحرة (FFA) في الزيت الخام. وتساعد هذه العملية على تحقيق الصفات المطلوبة مثل الطعم والقوام واللون بعد إزالة المواد غير المرغوبة والشوائب.

مراحل عملية التكرير متعددة المراحل لزيت البندق هي كالتالي:

إزالة الصموغ

التبييض المستمر

Hazelnut Bleaching, in a hazelnut refinery, is carried out with acid treatment followed by mixing of Bleaching clay which helps to eliminate the Trace metals, dirt, color pigments, phospholipids, polycyclic aromatic compounds, and numerous other impurities are which are partially present in degummed oil for detail, contact us...

Winterization

Winterization increases the oil's flavor and oxidative stability by nearly complete removal of FFA and other volatile odor and flavor materials, through partial removal.

Mectech is a top Hazel Nut Oil Refinery Manufacturer & supplier in India and abroad. Our Hazel Nut Oil Refinery Plant & equipment are designed to work efficiently to ensure minimum heat energy requirement.

Deacidification and Deodorization

Deodorization increases the oil's flavor and oxidative stability by nearly complete removal of FFA and other volatile odor and flavor materials, through partial removal.

Mectech has developed a unique design of deodorizer for the hazelnut oil refining process to reduce the FFA content from 20 % to 0.1% by keeping valuable nutrients intact in the oil for more information contact us.